Menukaart

BIB GOURMAND MENU
Noord Groningen

foto 
Drie gangen, inclusief huisgemaakt brood, boter en gerookte koolzaadolie
vanaf € 37.-

Voorgerechten
Krokant gebakken ragout van truffel, met rode biet en sabayon van truffel
of
Losgeslagen Waldorf salade, tartaar van Coquille en filet American, twee soorten basilicum, dooier van appel

Hoofdgerechten
Platvis Lauwersoog| wilde spinazie, krokant van spiering en kuit van haring
of
Lamsvlees van de Dijk, lente groenten  mousseline van pastinaak,
lams jus met waddenhoning

Nagerechten
Kaas|  Toffe peer, geroosterde geitenkaas , Brie , Epoise, oude Kollumer en Blue de Wolvega

Zoet| Taartje van vlierbessen , Roomijs van bloedsinaasappel , Ijs van dragon en appel , Cacaoboter met rozenwater en krokant van pistache